为什么用肥皂洗手会有泡沫

每天都要洗手，不管是用肥皂还是洗手液，总会有泡沫产生，那么，这些泡沫是如何产生的呢？

泡沫实际上是由空气、水与肥皂所含的表面活性剂相互作用产生的，即由肥皂与皮肤或衣物磨擦产生的。

肥皂的主要成份是表面活性剂分子，这种分子含有亲水和亲油两种基团。当表面活性剂和水混合时，亲水的一端会溶于水中，疏水的一端则会脱离水，聚集在水面。当人在搅动水时，空气会进入水中，此时疏水基团会包住空气，成为泡泡。肥皂之所以会起泡，原因就在此。疏水的泡泡自然离水越远越好，所以越是搅动摩擦，就会有越多的疏水基团想离开水，最好的载体当然就是空气了，所以越搅动泡泡越多。

表面活性剂的疏水基包裹空气的同时，也喜欢聚集在许多物质上，比如油污这一类的脏东西出现，就会粘附在其周围，脏东西被疏水基吸附后，外围便聚集亲水基，这时候就简单了，只要让水来带走亲水基，油污这些脏东西就会从我们的皮肤表面浮起，这样油污等脏东西就会随着水洗掉了。

如果洗手的时候留心的话，会发现不同的肥皂，不同的水质，甚至不同的水温都对泡沫的多少有影响。比如矿泉水洗手泡沫比纯水洗手少，冬天洗手泡沫比夏天洗手少。可别小看了洗手哦，这里面的科学还真不少。