花生皮的红色其实来源于原花青素,这是一种抗氧化性非常强的物质,在葡萄籽、蓝莓叶中都存在。 花生衣提取到的花色素对pH敏感...
煮紫薯的水为什么变成绿色?
一度怀疑是否变质,能不能吃,哈哈。 紫薯里含有大量花青素,花青素可是个好东西,抗氧化、抗癌。 我们平常看到的紫薯呈现的是...
为什么植物的根茎是白色的?
我们看植物的根,起始段始终是白色的,即便是苋菜也是这样,而往上走就有了其它颜色。 我们知道绿色是叶绿素造成的,红色的苋菜...