为什么菠菜和豆腐不能一起煮?谣言粉碎

好奇小子 2016年11月15日13:10:42
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1 605字

菠菜营养丰富,属大力水手居家必备之美食,有"蔬菜之王"之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸。

似乎人们对酸这个东西都不喜欢,因为人们都喜欢钙,有酸没钙几乎成为共识,可叹。

豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体,可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙。恰恰人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以就有最好不要把菠菜和豆腐一起煮着吃,不要喝可乐等等谣言。

可乐今天暂且不谈,说说这菠菜豆腐汤,又叫珍珠翡翠白玉汤,多雅的名字,要是不能一起煮,岂不可惜了。

既然结石就是草酸钙,体内有过多的草酸当然不是好事情,所以菠菜豆腐汤就被枪毙了,死得可真冤。菠菜含有草酸不假,豆腐含有钙也不假,让好奇小子不明白的是,两者一起吃有何不可?这样草酸和钙在肠道就可以充分结合,草酸就不能大量进入人体,岂不是好事情一桩。

吃的钙越多,进入体内的草酸越少。不仅要吃菠菜,还应该配合豆腐这样含钙高的食物一起吃对身体才好。

如果你实在担心草酸的问题,那就把菠菜过一下水,然手再做汤,这样草酸会少很多。菠菜如果不能吃,那竹笋、空心菜、木耳、苋菜、牛皮菜、茭白等等富含草酸的食物都得枪毙。

其实只要不过量饮食,体内何来草酸过量的问题。我们人体很多毛病是吃出来的,不是营养不够,而是吃地太多,负担太重,改天有时间好奇小子专门谈谈饮食过量的问题,今天只是让大家放心大胆的吃菠菜豆腐汤,即使是没焯过水也可放心。

匿名

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