为什么菠菜和豆腐不能一起煮？谣言粉碎

菠菜营养丰富，属大力水手居家必备之美食，有"蔬菜之王"之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。

似乎人们对酸这个东西都不喜欢，因为人们都喜欢钙，有酸没钙几乎成为共识，可叹。

豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。恰恰人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以就有最好不要把菠菜和豆腐一起煮着吃，不要喝可乐等等谣言。

可乐今天暂且不谈，说说这菠菜豆腐汤，又叫珍珠翡翠白玉汤，多雅的名字，要是不能一起煮，岂不可惜了。

既然结石就是草酸钙，体内有过多的草酸当然不是好事情，所以菠菜豆腐汤就被枪毙了，死得可真冤。菠菜含有草酸不假，豆腐含有钙也不假，让好奇小子不明白的是，两者一起吃有何不可？这样草酸和钙在肠道就可以充分结合，草酸就不能大量进入人体，岂不是好事情一桩。

吃的钙越多，进入体内的草酸越少。不仅要吃菠菜，还应该配合豆腐这样含钙高的食物一起吃对身体才好。

如果你实在担心草酸的问题，那就把菠菜过一下水，然手再做汤，这样草酸会少很多。菠菜如果不能吃，那竹笋、空心菜、木耳、苋菜、牛皮菜、茭白等等富含草酸的食物都得枪毙。

其实只要不过量饮食，体内何来草酸过量的问题。我们人体很多毛病是吃出来的，不是营养不够，而是吃地太多，负担太重，改天有时间好奇小子专门谈谈饮食过量的问题，今天只是让大家放心大胆的吃菠菜豆腐汤，即使是没焯过水也可放心。