为什么盐里面要加碘

碘主要存在于甲状腺中，用于甲状腺素的合成，甲状腺素能促进人体的生长、发育、智力和个性的形成。如果碘在人体内缺乏，甲状腺就会肿大(大脖子病)，基础代谢失调、心慌、眼球突出，稍严重的甚至会精神失常。

食用碘主要存在于海盐、海带、紫菜、海虾、海鱼中。在日常生活中应适量添加一些这类食物。我国内陆有些地区不常吃海产品，曾有一段时间导致碘缺乏病的大面积爆发，故而才想到了在盐中加碘的做法来弥补这一缺陷。其实加碘盐在全球各个国家使用，只是每个国家会根据实际情况确定加多少碘。

还有一点需要注意的是：碘的摄入量也不能过多，比如海带每年每人的食用量不能超过15kg，因为碘摄入量过多后就会造成甲状腺功能失调。

那么一个人究竟需要多少碘呢？好奇小子来计算一下。

美国国家医学院(Institute of Medicine, IOM)推荐的每日最低碘摄入量与WHO相似：

1-8岁儿童每日90μg，

9-13岁儿童每日120μg，

年龄较大青少年及非妊娠成人为每日150μg，

妊娠女性为220μg，

哺乳期女性为290μg。

我们怎么计算碘是否过量呢？

世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6克，但中国国民普遍超过20克。我国现行的碘盐含量为2000年国家技术监督局正式颁布的“食用盐新标准”中所规定的每公斤35±15毫克。

这样一计算，就过就出来了，以每公斤40毫克算，20克盐中就含有0.4毫克碘，也就是400微克碘。对照美国国家医学院和WHO推荐每日摄入碘含量的表，可以发现我们摄入的碘确实超标了。如果我们的盐能控制每日6克，那么摄入的碘含量刚好合适。

好奇小子认为，大可不必对含碘盐害怕，其实你应该做的是少吃盐，不仅仅是为了防止高血压等疾病，也可以很好的控制碘过量的问题。