82年拉菲红酒价格为什么那么高?拉菲82的为什么值钱?

好奇小子 2016年7月17日11:53:1782年拉菲红酒价格为什么那么高?拉菲82的为什么值钱?已关闭评论 1387字

  拉菲最得中国人追捧,这几乎是全球葡萄酒行业都知道的事情了,“82年拉菲”是葡萄酒小白都耳熟能详的酒款,但你是否真的了解为什么82年这个年份限定下的拉菲才是顶级出品呢?年份对葡萄酒品鉴的重要性到底体现在哪呢?下面好奇小子就来说说82年拉菲红酒价格为什么那么高?拉菲82的为什么值钱?下面好奇小子就来为您解答~

82年拉菲红酒价格为什么那么高?拉菲82的为什么值钱?

  年份,是人们选酒品酒的一大参考指标,这背后到底暗含了什么玄机呢?其实,年份能传递一个信息系统,包括葡萄园采摘年份的温度、降水量和光照条件等,而这些因素都是影响葡萄质量进而影响葡萄酒品质的关键因素。在这个庞大的体系中,本文将为你揭开其冰山一角——年份酒背后的“温度”的神秘面纱。


 

  影响温度的因素错综复杂。首先是地理位置,葡萄园所处的纬度和海拔很大程度上决定了葡萄园常年气温的高低。

  其次,雾气和土壤也是不可忽视的两大因素。雾气可以帮助一些生产高质量葡萄酒的地方降温,这也是加州(California)以及卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)等顶级葡萄园的重要气候特征之一。而黑色土壤或者富含石子或岩石的土壤则可以吸收并反射更多的太阳光,进而促使温度上升,从而为葡萄的生长提供充足的热量。


 

  年份之所以对葡萄酒品鉴有重要参考价值,就是因为年份背后的“温度”这一因素对葡萄的品质有极大的影响。葡萄是温带植物,对热量要求高,且不同生长阶段对温度的要求不同。

  如果葡萄成熟时期温度过低,会导致葡萄果实糖分不足,酸度过高。红葡萄品种不能达到所需的成熟度,酿出的葡萄酒就会过于酸涩,带有过多的植物味。相反,温度过高会导致葡萄树过早地发芽,从而导致其生长期过长,使得最终的果实过于成熟,即酸度缺乏、单宁过熟、风味物质混沌。白葡萄可以种植在较凉爽的地区,因为它们不需要成熟的单宁,酸度恰到好处,酿出的葡萄酒的整体结构也会更平衡。红葡萄则需要温和或温暖的气候,才能促使它们的风味、色泽以及单宁达到一定的成熟度。

  葡萄酒的年份背后蕴含了大量决定葡萄酒品质的重要信息,其中“温度”这一大参考指标深刻地影响着葡萄的品质,进而影响着葡萄酒的质量。

  尤其是1982这种“名庄+传奇年份”的组合,升值潜力更高。到了巅峰的适饮期,当初买了两箱的人便自己喝一箱,另一箱升值个一两倍再卖出去,酒钱就回来了。接手的那个人,往往又等上几年,自己喝一半,又卖一半。另外,除了真正要喝这款酒的人以外,还有为数众多的葡萄酒投资公司,尤其那些历史悠久、树大根深的,别说1982了,1952的拉菲都还会有一些存在仓库里,哪怕有合适的价钱,他们也不会一次把某种酒沽清,做这种生意的,讲究的是细水长流。所以,因为有收藏家和投资公司的存在,拉菲1982的消耗速度远比直觉上要来得慢。

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  为什么82拉菲贵?

  82年拉菲之所以威名远播如此昂贵,除了本身酒质过硬还颇有时事造英雄的意味,这位罗伯特·帕克在葡萄酒界相当于股神巴菲特,他说这支酒好,那大家能不买么?虽说帕克大师正是因为这82年拉菲一举成名,而此后多年拉菲的名声传播也少不了他的美言。所以,如果你买了此类酒就也要为它的名声买单,自然不会便宜。

  另外物以稀为贵,每当人们喝掉一瓶拉菲1982,都会让存世的拉菲1982数量减少,导致供需进一步不平衡,于是剩下的拉菲1982会继续涨价,进而,喝得起它的人会越来越少,它的消耗速度会越来越慢。