为什么要“平衡膳食”?

好奇小子 2016年7月8日17:46:37
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为什么要“平衡膳食”?

所谓平衡膳食,就是所吃食物种类要齐全、数量要充足,以互相取长补短。具体地说,平衡膳食要求每天保证应有粗细粮搭配的主食,鱼、肉、蛋、奶、豆类,绿色或黄红色蔬菜和新鲜水果类,烹调用油及其他调味品几大类食物。因为人的生命活动、新陈代谢,需要种类繁多的营养素,如组织修复需蛋白质,制造红细胞需蛋白质、铁、铜等物质。而不同的食物含有不同的营养素,单单依靠任何一种食物,所含有的营养成分都是无法满足人体需要的。 例如,鸡蛋虽然含有丰富的蛋白质,但不含维生素C;蔬菜含维生素和矿物质较多,但提供的热量太少;牛奶含蛋白质、铝较多,但含铁不足。所以各类食物都要吃,而且比例要适当,真正做到平衡膳食,增进健康。

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