作者： 好奇小子

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成。鲜蛋制成咸蛋后，其蛋白质被分解为氨基酸，蛋白质的含量明显减少，而脂肪含量明显增多，糖类含量提高数倍。另外，经过腌制，咸鸭蛋中的钙质、铁质等无机盐含量更丰富，含钙量、含铁量较鲜蛋提高。

我们知道，熟鸭蛋的蛋黄里是看不出有油的，吃起来也毫无油腻的感觉。可是在熟咸鸭蛋的蛋黄中，却经常可以看到黄色的油滴往外流。这是为什么呢?

其实，咸鸭蛋蛋黄里的“油”是蛋中原来就有的。鸭蛋中脂肪约含有16%，主要是在蛋黄里，蛋黄中的脂肪含量高达30%，也就是说，蛋黄的三分之一是由脂肪组成。在鲜鸭蛋的蛋黄中，蛋白质与脂肪能均匀地混合成乳状液，脂肪分散成很小的油滴，并且每个小油滴外面由蛋白质和水膜包裹着，这样就看不到油，也尝不出来了。一旦经过腌制，蛋白质发生盐析现象，缓慢地变性凝固，脂肪就从中释放出来，由小油滴聚集为油液，再经煮熟后，就能看到蛋黄出油了。蛋黄出油是咸鸭蛋腌好的标志，当然也有不出油的，这主要是因为每种蛋的脂肪含量不一样。还有的咸鸭蛋蛋黄会发硬，这是出油出得太快造成的。

需要注意的是，咸鸭蛋含盐量高，不要多食。食用时，应减少其他食物中的盐分摄入。同时，咸蛋黄中胆固醇含量很高，心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或者不吃。

中年发福是令很多到一定年龄的男性和女性头疼的问题。现在，科学家们称他们距离了解这背后的原因又近了一步。

据英国《每日邮报》1月3报道，科学家们认为原因可能在于人体内两种脂肪中有一种会随着年龄增长而变得不那么活跃。

其中一种是人们更熟悉的白色脂肪，它存在于腹部和大腿皮肤之下，是暴饮暴食的结果。

另一种脂肪是棕色脂肪，它的任务是产生热量。它做到这一点是通过增强新陈代谢，所以人们可以开始消耗掉“坏的”白色脂肪。

人们早就知道，婴儿肩胛骨周围存在棕色脂肪，以帮助他们在出生后保持体温。

但直到不久前，人们还认为这种好脂肪在婴儿时期就消失了，因为人体不再需要它。

新研究表明，棕色脂肪在成人时期也继续存在，并且女性的棕色脂肪多于男性。

现在，在一项新研究中，日本科学家发现，随着人们年龄增长，他们棕色脂肪的产热活动减少。

这意味着棕色脂肪没有以前活跃，因此燃烧的“坏的”白色脂肪就更少。

发表此项研究的《美国实验生物学联合会会志》月刊的总编杰拉尔德·韦斯曼博士说：“一种常见的抱怨是，年纪更大的人必须在节食和运动上付出双倍的努力才能取得更年轻的人一半的效果。”

“现在我们更好地了解了为什么会这样——我们的棕色脂肪会随着我们年龄增长而停止工作”。

“不幸的是，在让它重新启动的办法研发出来之前，我们不得不做好多吃点沙拉和精益蛋白质的准备，同时还要在跑步机上比更年轻的人跑更多路”。

在这项最新研究中，日本研究人员还发现一种可能存在的能重新激活棕色脂肪的新陈代谢开关。

报道指出，这一发现可能为糖尿病、心脏病、高血压和某些癌症等肥胖相关病症的新疗法研发铺平道路。

日本静冈大学的研究人员是通过研究两组老鼠获得这些发现的。

第一组老鼠的血小板活化因子受体(PAFR)基因被破坏了，从而使它们变得肥胖。第二组正常。

研究人员发现PAFR缺陷导致棕色脂肪无法正常工作，从而因为产热活动减少而引起肥胖。

报道称，很多人担心他们中年发福会失去魅力，但这也有害健康。

器官周围的脂肪与糖尿病和心脏病有关，而“大肚腩”也使得心脏问题风险增加。

据信，要想保持体重稳定，45岁以上的人每天需要比更年轻的人少摄入200卡路里。

关于什么才是避免中年发福的最佳做法，有各种各样的理论。

一项研究显示，低脂高糖食物可能是保持苗条身材的关键，但这种饮食只有在摄入糖分来自于含有高纤维素的未加工食品时才有效。

另一位专家玛丽·萨瓦尔说，最佳选择是每天做30-45分钟中等强度的运动，每周至少做五天。

打破砂锅

传统铜质水龙头多数含铅超标，会对饮用水造成二次污染。美国已颁布无铅法案，规定水龙头含铅量不得超过0.25%，我国也将出台严格限定水龙头铅含量新国标。请关注——自来水中为什么会有铅?

近日，上海质量技术监督局进行的专项监督抽查显示，68批次产品中，有7个批次的产品经检验析出了过量的铅或铬，被判定为质量问题严重。

上海市消保委曾对流通领域的水龙头产品进行比较试验发现，23件样品中有5件样品存在浸泡水铅超标现象。标准规定这类产品浸泡水铅限值≤0.005mg/L，而这5件样品实测值为0.054 mg/L—0.141mg/L，分别超标十至二十余倍不等。

作为日常生活中必不可少的水暖用具，水龙头的质量和安全与人们的健康息息相关。专家表示，伴随着新国标的出台，国家相关部门或将推动百姓教育工作，以提高无铅龙头的市场认知和接受度，保障百姓饮水安全。

水中的铅从何而来

饮用水中铅的来源主要有两个。一个是工业污染物及废水任意排放，造成水体污染所致;二是传统水龙头制造工艺造成的饮水污染。

“目前我国大部分家庭使用的是铜水龙头，铜水龙头实际上使用的是铜合金材质，主要成分是铜元素和锌元素，其他成分还有铁、铝、铅、锡、锰等。”中国政策科学研究会铅防治专家委员会副主任傅松涛教授解释说，铅元素与空气接触后，会发生氧化生成一层保护膜。但是水能使铅的保护膜脱落，浸入水中，从而造成铅元素析出。同时，由于自来水使用氯作为消毒剂，水中的余氯加速了龙头老化和铅析出。一般使用5年以上的铜龙头及水管，铅的释放量就会大量增加。另外，铜龙头在电镀过程中使用的化学材料也存在一定量的铅。

除了水龙头之外，铸铁管、铜管和PVC管也含铅。“如果将这些材质用于输水管道，也会带来铅污染的问题。”专家表示，饮用水管道的污染会导致重金属铅污染、生物污染和化学性污染。重金属铅污染主要来自于PVC塑料中的热稳定剂铅盐;生物污染主要是由于管材氧渗透和透光使管内的水介质滋生细菌;化学性污染主要来自于管道接触材料的渗透。

铅对孕妇儿童损害重

孩子厌食挑食长不高的问题困扰着很多家长。医生提醒，出现上述情况，应该带孩子到医院检测血铅含量。有资料显示，血铅含量每上升100微克/升，孩子身高将少长1—3厘米，智商会降低6—8分;婴幼时期血铅含量大于200微克/升，孩子小学辍学的可能性要大7.4倍，存在阅读困难的可能性大5.8倍。

傅松涛指出，铅会对儿童产生多器官、多系统的损伤，对脑的损伤甚至是终生不可逆的。铅在儿童体内积蓄，易损伤神经和内分泌系统，导致儿童智力发育障碍和生长发育迟缓，影响矿物质吸收，引发锌、铁、钙等营养素缺乏，诱发挑食、厌食、贫血和佝偻病等病症。铅会扰乱胃肠道神经血管系统，导致消化系统功能紊乱，造成便秘、腹泻和不明原因腹痛等，随着铅损伤的程度加重，时间延长，这些病症会进一步加重。值得重视的是，极低水平的铅暴露，即可导致许多孩子出现注意力涣散、多动、学习能力下降、易激怒、攻击性强等心理行为的异常。“铅污染同样对孕妇产生很大危害，血铅超标会增加孕妇流产、早产、胎膜早破、死胎的可能性。”

1972年，世界粮农组织和世界卫生组织专家委员会确定每人每周摄入铅的总耐受量为3毫克，儿童、婴儿、胎儿和妊娠妇女对铅更为敏感。饮水中铅含量达0.1毫克/升时，可使大量儿童的血铅浓度超过推荐的上限值。对此，专家呼吁人们采取合理的食物营养措施提高抵抗力，增强机体对有毒物质的代谢解毒能力，减少有毒物质吸收并促使其转化为无毒物质排出体外。

“隔夜自来水”喝不得

北京市消协也曾对市场上销售的部分水龙头做过检测，结果发现，除个别水嘴样品无铅析出外，多数样品在10小时浸泡下铅析出浓度范围在0.002 毫克 /升—0.223 毫克 /升，24小时浸泡下铅析出浓度范围在0.001毫克 /升—0.208 毫克 /升。不难看出，水龙头滞留的“隔夜水”，铅含量会显著升高。

据了解，由于现行水龙头国家标准中并没有对铅含量及析出量作出强制性规定，所以国内市场销售的龙头的出厂检测均未将铅作为品质评判标准。但是，近年来铸铁和铜制水龙头可能导致铅污染的问题已经引起了很多国家的广泛关注。据悉，美国已颁布无铅法案，规定龙头含铅量不得超过0.25%，欧美国家也积极制定相关法案。我国也即将推出水龙头新国标，铅析出量的限制将成为新标准的重点内容。

随着水龙头标准的“升级”，水龙头制造企业纷纷投入无铅水龙头技术研发。常见的除铅有三种方法：一是洗铅处理，采用工业洗铅粉浸泡，暂时性的降低龙头内壁表面的铅含量，但时间稍长，内部的铅会源源不断的析出。此技术操作简单，多数规模化企业都可执行。二是制造无铅铜，但无铅铜在中国乃至全球都尚无统一材质标准，其材质性能尚不稳定，难以被推广，仅有少数几家企业在尝试。三是制造不锈钢龙头。不锈钢材质不含铅无析出，是公认的安全材质。

傅松涛建议，居民日常生活中可以采取一些措施减少饮用水中铅污染的风险。第一，当自来水停用的时间超过6小时，使用前一定要打开水龙头放水1—3分钟以上再用。第二，现在很多家庭都有热水供应，但是最好不要用它作为饮用水或做饭，因为热水中铅的含量要比冷水高很多倍。第三，在购买水龙头时，一定要选择质量达标产品，最好选择不锈钢材质的龙头。

这个冬天，如果你没听说过、没吃过一种来自云南昭通的“野生苹果”，那你就有点OUT了。随便在凌家塘或是五角场果品批发市场转一圈，就能发现这种野生苹果的身影，批发价直追苹果中的贵族新疆阿克苏糖心苹果。

野生苹果外形的确很难看：个头偏小，且长得不太规则，颜色很不匀称，有的一边是暗红，一边则偏青或发黄，有的还有很多青色的斑点，总之让人一看就是“满脸沧桑”，可以说是苹果中的“丑土矬”。

不过，打着“原生态无污染”的旗号，野生苹果很容易就俘获了很多消费者，至于味道，尝过的人大都称，“比一般的苹果好吃，香甜一点，还比较脆。”

个头偏小、长得很难看，价格却不是一般的贵

一走进关河东路的五角场果品批发市场，就看到了两家摊位摆放着野生苹果。经营户称，这种苹果“外表不好看，但好吃”。

其中一家刘姓摊主的摊位上，有两种不同包装的野生苹果，11.5斤装的60元一箱，10.5斤装的55元一箱。

在室内交易区，但凡有水果摊位就能看到野生苹果的身影，价格也差不多，而且只能一箱箱卖。“因为苹果是野生的，所以外观不好看，卖相有点难看，所以只能一箱箱卖，不然就很难卖出去。”一家摊主称。

在凌家塘农副产品批发市场，野生苹果受到的待遇更高：只有精品区经营户的摊位上，才有野生苹果批发。每斤批发价合下来在5～5.5元之间。这样的价格，在凌家塘能够批到质量很好的新疆阿克苏糖心苹果。而一般比较好的红富士苹果批发价，都在3～3.5元之间。

五角场果品批发市场刘姓经营户告诉记者，他们今年是第一次做野生苹果，上市有一个月了，刚刚开始的时候批发价都要80元一箱呢。“零售不多，批发一天一百多箱吧。”

采访中，几乎所有有野生苹果卖的批发商都是这样说的，野生苹果他们都是第一次接触，相对于山东富士、陕西富士，野生苹果的销量并不大，“就新品种来说，这个量也算是非常不错了。”

凌家塘农副产品批发市场果品区的统计信息表明，今年11月份果品区的苹果总成交量近5000吨，山东红富士占交易量的约70%，接下来是陕西红富士，新疆阿克苏苹果和野生苹果所占的交易量比较小。

业内人士认为，“野生苹果”只是种植方式不同而已

“野生苹果”到底是不是野生?记者采访中，批发商们大多都说“不清楚”。

在凌家塘市场，一家果品经销商张乾坤认为，“野生苹果”并不是真的野生，应该是生长过程中不套袋，让它自然生长，因为不套袋，风吹日晒就会留下锈斑，外形肯定不好看。用现代科技的果树种植中，为了好看好卖，除了苹果、梨子、葡萄什么的普遍都要套袋，“野生苹果”说白了就是跟传统种植方式不一样的苹果。

对于这种说法，农技部门一位人士也认为，如果是纯野生苹果，不太可能会有这么大量，这种“野生苹果”可能是人工培植后在野外条件下生长的，“真正的野生苹果，应该是苹果从种植到结果，没有任何人工因素的。”

野生苹果为什么能卖得这么贵?一个果品经销商认为，“野生苹果”如果真是很自然的方式种出来的话，产量肯定小，产量小的东西就贵。另外，不管是真野生还是假野生，从云南运过来运费也高，再加上打着“原生态、无污染”的名号，只有价格高到位了消费者心里才会觉得舒服，才会觉得自己买的真的是野生的果子。

植物受到单方向的外界刺激之后，会发生单方向的反应，植物学中称为“向性”。叶子受到阳光的照射，就会朝着阳光的方向生长，叫做“向光性”。根和茎对于地心引力的单向作用，发生向地或背地的生长，叫做“向地性”。地球引力为什么会使根和茎发生反向的弯曲生长呢?一种被广泛认可的解释是：根和茎的向地性弯曲是一侧生长较快，另一侧生长较慢的结果;两侧生长快慢不同与植物分泌的生长素浓度有很密切的关系;而生长素浓度的不同又同地心引力单向作用关系密切。生长素是一种植物激素，浓度低时促进生长，浓度高时抑制生长。根和茎的生长对生长素浓度的反应不同;生长素浓度低时促进根生长，浓度高时抑制根生长，但却促进茎生长，浓度更高时则抑制茎生长。

树木的横断面中显示出的同心圆就叫年轮。年轮，不仅能告诉人们树木的年龄，还记录和揭示了气候同大自然的某些有趣现象。在树木茎干的韧皮部里面，有一圈形成层。在一年中，形成层细胞分裂活动的快慢是随着季节变化而不同的。春天和夏天，气候最适宜树木生长，形成层的细胞非常活跃，分裂很快，生长迅速，形成的木质部细胞大、壁薄、纤维少、输送水分的导管多，这样构成的木质部叫春材或早材;到了秋天，形成层细胞的活动逐渐减弱，于是形成的木质部细胞就狭窄、壁厚、纤维较多、导管较少，这叫秋材或晚材。早材的质地疏松，颜色较淡;晚材质地紧密，颜色较深。人们还发现，年轮的图案同气温、气压、降水量有一定的关系。也有人认为，年轮似乎表现出一种以11年为周期的变化规律，这与太阳黑子的活动周期是相对应的。 

种子在萌发过程中，充满着巨大的活力。播撒在田野里的种子，一经萌发，就万头攒动，破土而出。掉在悬崖峭壁上的种子，能排除各种障碍，啃裂石头，钻进石隙，长成一棵盘根错节的大树。可想而知，植物的种子确实是个“大力士”。曾经有人利用种子的力量来解决问题。几位生理学家和医生，他们为了研究骷髅头骨，想方设法要把头骨完整地分开来，但刀和锯子都没法将之切开，锤和斧则只会将它击碎。怎么办呢?结果，他们找到了一个好办法：将一些植物种子装满颅腔，然后灌进水，保持一定的温度。种子萌发了，头骨分裂成好多块，完全适合研究的需要。另外，曾经发生过一艘远洋货轮在航行途中船身断裂的事故。后来发现，这艘大轮船的舱里装满了大豆，在航行时海水渗进了船舱，大豆受水膨胀，不断往外挤，把舱挤满，结果船壳胀裂。种子的神奇力量实在令人惊叹不已。

竹，枝杆挺拔而修长，四季青翠，凌霜傲雨，古今文人墨客，嗜竹咏竹者众多，拥有“梅兰竹菊”四君子之一，“梅松竹”岁寒三友之一等美称。小时候听外婆说，竹子一生才开花一次，可是开花之后竹子就会死去。几乎所有的植物，在它们开花的时候，往往都是生命力最旺盛的时候。唯独竹子，它一旦开花，却表示它的生命力已近枯竭。这是为什么?

竹子开花与当地的气候、土壤等环境条件有密切的关系。竹子一般要活十几年或几十年才开花、结果。但是，如果遇到特殊不良环境，如干旱异常、严重的病虫害或营养不足等情况，在不利的生长条件下竹子得不到应有的养料，也会提前开花。竹子开花时，所有养分都用来结果，当贮藏的养分耗光，精华浓缩到种子中，它也完成了自己的使命。

植物的开花习性可分为两大类：一类是一次开花植物，如水稻、小麦、玉米、竹子等;另一类是多次开花植物，如苹果、梨等。只不过是小麦、水稻、玉米等植物属一年生的植物，一年一度开花结果已司空见惯了，而竹子是多年生一次开花结果，比较少见，于是便觉得奇怪了。要想延长竹子开花的周期，就要改良其生存的土壤，致力于环境保护，促成气候的改善。

竹子虽不像松柏那样有近千年的长寿，可是一般也能活几十年，新竹长成，老竹适当砍去，注意保持土壤肥力，那么成片竹林是能长期的郁郁苍苍，繁茂的生长下去的。 

珊瑚不但对于海洋很重要，而且对我们人类自身的健康和全球经济也同样重要。珊瑚看起来像是岩石，实际上它们是由微小的生物珊瑚虫组成的。它们在晚上用过滤法捕食，然后分泌出矿物形成外壳。海洋中生活着一种海藻，它们通过光合作用为珊瑚虫提供食物，珊瑚虫和这种海藻是共生生物，一个提供庇护所，一个提供食物。

珊瑚礁是大洋的生命之源，这是巨大的食物链的基础，也是人类食物网的基础。生活在珊瑚礁中的鱼类，为全世界数百万人口提供着优质蛋白质。你可能没有意识到，珊瑚礁不但给人类提供海鲜，还有很多更重要的东西——珊瑚礁中的生物，会分泌出一些化学成分，是在陆地上所没有的。这些化学成分可以用作制药或制作其他一些补品。

珊瑚礁是海岸线的重要屏障，它们防止海洋风暴对近岸地区的侵蚀;还是旅游和潜水运动的好去处，它们给当地人民带来旅游业的收益。可是，我们目前捕捞海产的方法正在摧毁珊瑚礁，摧毁了未来开发利用珊瑚的可能。我们每年的捕鱼量是海洋完全不能自然恢复的。有时，我们还采用破坏性的方法捕鱼，比如使用毒剂或者炸药炸鱼，这样的方法破坏了生态平衡，而且长时间都难以恢复，这就导致了一个物种取代另一个物种，鱼类的减少导致藻类过度繁殖，最终使整个珊瑚窒息而死。

此外，还有很多危害珊瑚礁的人类行动。工农业废水和海岸线附近的建筑工程会把珊瑚礁完全掩埋起来，造成藻类过度繁殖。暖化的海洋也造成了珊瑚白化现象，五颜六色的珊瑚和海藻都变成了苍白的颜色，这进一步破坏了珊瑚礁。由于海洋吸收了大量的二氧化碳，海水变为酸性，这使珊瑚虫的生长变得困难。

目前，全球60%的珊瑚礁都在受到人类活动的巨大威胁。如果我们不能减缓气候变化，不能减少过度捕捞和污染，到2030年全球90%的珊瑚都会遭到破坏，2050年所有的珊瑚礁都会面临灭顶之灾。没有了珊瑚礁，我们不但少了一个重要的食物来源，而且很多人将会因旅游业和渔业的衰落而失去工作，海岸线本身也会更易被海洋侵蚀破坏，我们还会丧失巨大的生物多样性，随之而去的是找到治病救人的良药的可能性。

珊瑚礁不能灭绝，它们自身有一定的抵抗力，它们会慢慢复原，而且我们可以采取很多措施拯救珊瑚礁，让这个珍贵的资源生存下去，为人类的未来造福。 

没有神经、没有血肉的植物，它会生气么?或许会的，我曾在延庆松山国家级自然保护区见到过一种植物，果实的外面被包了鼓鼓的一层膜，仿佛在和谁斗气一样。这种植物原来就是茄科的泡囊草。

这种植物在北京地区数量非常稀少，身高不到20厘米，叶片三角状卵形，先端渐尖，基部常阔楔形，全缘。早春开花，顶生伞房花序;花萼钟形，5裂;花冠钟形，5裂，多为紫色，雄蕊5。结果时花萼增大呈球状，膜质，包围一个开裂的果实，表现出“生气”的样子。

事实上，在茄科植物中还有这种样子的植物，如酸浆属的酸浆(俗称红姑娘)，它在成熟时，果实外面泡囊状的膜变成了红色。为什么这些植物的果实不像马铃薯、辣椒、茄子、西红柿等常见茄科那样，而是将果实躲藏在一个膨大的膜质的花萼内呢?真正的原因在于果实在发育的过程中始终得到了花萼的保护。这也是植物在长期进化过程中自然选择的结果。

泡囊草可供药用，有安神定喘、清热解毒等疗效。不过，其全株有小毒，在野外少碰为好。该植物在我国的新疆、内蒙古、河北、黑龙江等地均有分布，不过在北京地区该种数量很少，建议将其作为北京市重点保护野生植物对待，加强保护。

有一位小朋友，曾经遇到这样一件事情：早晨，他将自己的帽子戴在一根刚出土不久的竹子顶上。当下午放学回家时，他跑到竹林里一看，竹子将帽子顶得高高的，他即使踮起脚也拿不着了。

植物中，竹的生长速度堪称冠军，有些竹的空心茎每天可长40厘米，完全成长后的高度可达35～40米。竹之所以长得这么快，是因为它的许多部分都在同时生长。

一般植物都是依靠顶端分生组织中的细胞分裂、变大而生长的。但竹却不一样，它的分生组织不仅顶端有，而且每一节都有。我们挖取一只竹笋来看，将它一劈为二，可以发现里面的竹节都连得很紧，好像一只压缩的弹簧。当它钻出肥沃的土壤，遇到温暖、湿润的天气时，每一节的分生组织不断产生新的细胞，相邻竹节间的距离就会逐渐拉长。如果每根竹笋有60节的话，那么它的生长速度就是其他植物的60倍。随着竹的不断长大，竹节外面包裹的鞘就会脱落，竹就停止生长了。

民间传说

珙桐树珙桐，春末夏初开花，从初开到凋谢色彩多变，一树之花，次第开放，异彩纷呈，人们称赞它为“一树奇花”。关于它，有这样一段佳话。

在很久很久以前，传说有位君主，只有一位独生女儿，名叫“白鸽公主”，爱如掌上明珠。这位公主品味出奇，不爱金银珠玉，也不嫁王侯公卿，却十分爱好骑射，追求一种男子汉的气概。

一天，公主在森林中打猎，被一条狠毒的蟒蛇死死缠住。正在危急关头，一位名叫珙桐的青年猎手，用刀斩断蟒蛇，夺回公主的性命。公主十分敬慕青年猎手的机智和勇敢。二人一见钟情，山盟海誓，公主取下头上的玉钗，从中间割断，彼此各执一半，作为信物。

珙桐公主回宫后，将来龙去脉告之父王，并恳请父王将自己许配给珙桐。不料此事遭到父王的坚决反对，他连夜派遣侍卫将珙桐射死在深山老林。白鸽公主知道后，哭得死去活来。在一个雷雨交加的夜晚，她卸去豪华的宫妆，穿上洁白的衣裙，踉踉跄跄的逃出了高墙紧闭的后宫，来到珙桐遇难的地方，放声大哭起来。一直哭得泪珠成血，染红了洁白的素装。忽然，雷声大作，暴雨倾盆，一棵小树破土而出，恰象竖立着的半截玉钗，转瞬间，长成了参天大树。公主情不自禁地伸开双臂扑向大树。霎时间，大雨停了，雷声息了，哭声也听不见了，只见数不尽的洁白的花朵挂满了大树的枝头，花朵的形状宛如活泼可爱的小白鸽，清香美丽，让人不能不想起白鸽公主与青年珙桐凄美的爱情故事。后来，人们就把这种树称作珙桐，以纪念这对忠贞不渝的情人。

关于鸽子树，民间还流传着这样一个故事：汉代王昭君，为了胡汉和好，毅然出塞与呼韩邪单于结为夫妇。她在异地日夜怀念故乡，就让白鸽为她传书送信。白鸽穿云破雾飞向王昭君的故乡——湖北秭归。送信的鸽子因为过于疲劳，力竭而死，化作洁白的花朵，成了鸽子树。

中文学名：昙花

英文名称：Dutchman's Pipe、Night blooming Cereus

拉丁语学名：Epiphyllum oxypetalum

相关别名：琼花、月下美人、昙华、月来美人、夜会草、鬼仔花、韦陀花

【科属】：

界：植物界 Plantae

门：被子植物门 Magnoliophyta

纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida

目：石竹目 Caryophyllales

科：仙人掌科 Cactaceae

族：量天尺族 Hylocereeae

属：昙花属 Epiphyllum

种：昙花种 E. oxypetalum

【分布】：

国内：我国各省区常栽培

国外：原产墨西哥、危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、苏里南和哥斯达黎加，世界各地区广泛栽培

【资源分布】我国各地广为栽培，热带地区可栽培于庭院，一般只作盆栽，温带地区栽培于温室。

【海 拔】：1000-1200米

【命名来源】：(广州俗称，广州常见经济植物)

【中国植物志】：52(1):284

简 介：

昙花是灌木状主茎圆筒形，木质。分枝呈扁平叶状，多具2棱，少具3翅，边缘具波状圆齿。刺座生于圆齿缺刻处。幼枝有刺毛状刺，老枝无刺。夏秋季晚间开大型白色花，花漏斗状，有芳香。原产墨西哥。喜温暖湿润和半阴环境。不耐霜冻，忌强光暴晒。宜含腐殖质丰富的沙壤土。冬季温度不低于5℃。

灌木状肉质植物，高1-2m。主枝直立，圆柱形，茎不规则分枝，茎节叶状扁平，长15-60cm，宽约6cm，绿色，边缘波状或缺凹，无刺，中肋粗厚，无叶片。花自茎片边缘的小窠发出，大形，两侧对称，长25-30cm，宽约10cm，白色，干时黄色;雄蕊细间仅几小时;花被管比裂片长，花被片白色，干时黄色，雄蕊细长，多数;花柱白色，长于雄蕊，柱头线状，16-18裂。浆果长圆形，红色，具枞棱有汁。种子多。

昙花枝叶翠绿，颇为潇洒，每逢夏秋夜深人静时，展现美姿秀色。此时，清香四溢，光彩夺目。盆栽适于点缀客室、阳台和接待厅。在南方可地栽，若满展于架，花开时令，犹如大片飞雪，甚为壮观。昙花的开花季节一般在6至10月，开花的时间一般在晚上8～9点钟以后，盛开的时间只有3～4个小时，非常短促。昙花开放时，花筒慢慢翘起，绛紫色的外衣慢慢打开，然后由20多片花瓣组成的、洁白如雪的大花朵就开放了。开放时花瓣和花蕊都在颤动艳丽动人。可是只3～4小时后，花冠闭合，花朵很快就凋谢了，真可谓“昙花一现”!

[编辑本段]昙花传说

整株昙花

昙花的传说1

昙花原是天上一个小花仙,后来凡心私动喜欢上一个叫做韦陀的小神.玉帝得知后大怒,把昙花变做一朵小花,让她在每天里只有一个时辰的开花期.昙花非常痴情,她算好韦陀每天晚饭后下山挑水的时间,并选在此时盛开,只希望能借此见心上人一面,于是就有了“昙花一现,只为韦陀”的传说.

感情不管是一生一世还是瞬间,重要的是,是否是真感情.能一生一世固然好,可有时无法做到一生一世,那么瞬间的真情或许也会让一个人温暖一辈子…

昙花的传说2

昙花又叫韦陀花。韦陀花很特别，总是选在黎明时分朝露初凝的那一刻才绽放，相传昙花和佛祖座下的韦陀尊者有一段哀怨缠绵的故事，所以昙花又叫韦陀花。传说昙花是一个花神，她每天都开花，四季都很灿烂，她爱上了一个每天为她锄草的小伙子，后来玉帝知道了这件事情，就大发雷霆，要拆散鸳鸯。玉帝把花神贬为一生只能开一瞬间的花，不让她再和情郎相见，还把那个小伙子送去灵柩山出家，赐名韦陀，让他忘记前尘，忘记花神。可是花神却忘不了那个年轻的小伙子，她知道每年暮春时分，韦驼尊者都会上山采春露，为佛祖煎茶，就选在那个时候开花!希望能见韦陀尊者一面，就一次，一次就够了!遗憾的是，春去春来，花开花谢，韦陀还是不认得她!

昙花一现只为韦陀

昙花的传说3

很久很久以前，在美丽的百花园里，花神的庇佑下住着各种可爱的花儿，昙花就是其中之一。娇小的昙花没有其他姐妹们艳丽的衣裙，华美的装饰，默默无闻，孤零零的，独自待在园子的角落里。时间一点一点的过去，来来往往的游人孜孜不倦的惊叹牡丹的华贵，兰草的高洁，始终没有人将目光认认真真的投向平凡不起眼的昙花。直到有一天，他出现了。

他是一个艺术家，当他第一次走进这个园子里时，她就被他吸引了。修长的身影，清癯的面庞，炯炯的目光，温柔的笑容，仿佛慈祥的父亲，又如亲密的兄长。他慢慢的走过来，细细欣赏着这些可人的花儿-大自然的艺术品，当他的目光终于转向昙花时，她脸红了。谁也没有见过一朵花儿脸红的模样，但是她就是脸红了。她从他的注视中逃脱出来，羞涩的垂下眼帘。而他，仿佛读懂了她小小的心思，轻轻的伸出手，温柔的安抚着她颤动不安的花瓣，恍如安抚着她轻轻绽放的心。以后每到这个时候，他都会带着春天般温暖的笑容，走进这个花园，走进昙花的世界，他细细的端详她，轻轻抚着她如婴唇般娇嫩的花瓣，掬起她的淡淡芬芳，长留心际，而她，每次都会若有期待的等着他的到来，为他释放早晨第一滴露水的清凉，傍晚最后一缕花香的恬淡。

可是为什么，他每一次的到来，眉间眼底都会不经意的流露淡淡的哀伤，他若有若无的叹息是那样绵远沉重，他的心里有一片阴云，好浓密好浓密的阴云，她看不见也拨不开，他的眉头日复一日的紧锁，他的脸色也慢慢的变得憔悴，嘴角长挂的那串微笑也找不到了，微微闭着，无言的愁苦便从那儿点点的释放出来。

“花神爷爷，请您告诉我，他……他到底怎么了?我知道他有难言的苦楚，万能的爷爷，请您告诉我，他遭遇了什么不幸?我又要怎么做，才能够帮到他?”夜深人静的时候，小小的昙花蜷在花神的脚下，一声声的祈求，“孩子，他……”“爷爷，爷爷!请您告诉我!求您了!”可怜的昙花，泪水浸透了花神的膝头，“孩子，你……你真的很想帮他吗?”“是的，爷爷!”昙花认真的点头，坚定的双眸在黑夜里闪闪发亮，灿若寒星。“孩子，他是这个王国里最好的画师，刁蛮的王后下令让他画出她从没见过的、世界上最美最美的花儿，如果他办不到，就会在城门那里将他处死，明天……明天就是最后的期限了”“如果……如果他办到呢?牡丹姐姐不是最美的吗?”“王后天姿国色，她要求花儿比她还美……即使牡丹也做不到”“这样……”昙花的眼神黯淡下来，“那……那他，后天就要被处死了吗?不要……”昙花伤心的哭着，“爷爷，万能的爷爷，您一定有办法的，对不对?求您了，救救他，救救他吧!”“唉，孩子”，花神重重叹了口气，“即使我们有最美的花儿，王后妒忌心重，看不惯世界上任何事物比自己美貌，她……她一定会毁了花儿的……”“我愿意!”昙花急急的，“爷爷，我愿意以花的精灵起誓!请您，赋予我美丽吧!”“孩子，你要想清楚了!花的精灵可以给你最美的容颜，但你的美丽只能绽放一次，在那夜深人静的一瞬间，如夏夜划过天际的流星，一闪即逝，此后，你将会陷入无休止的黑暗、丑陋和孤独里……”“我……我愿意!”昙花吟着泪，快乐的笑了。她穿上了自己最美的衣衫，白云做成的裙摆，露珠做成的耳坠，细心的弄好裙子的每一个皱褶，让每一个蕾丝都如梦幻的精灵，优雅美丽。对着镜子，她踮起脚尖，轻轻的舞着，她仿佛看见自己娇弱的生命在一点点的聚集，凝成晶莹的一滴，柔柔的躺在心际，含苞放，等待着那最灿烂的一刻的来临。

晚上他又来看她了，这一次他的眼里没有了哀伤，他的神情是那么专注，他怜爱的抚着她的瓣、蕊，如同抚着他心爱的姑娘，他整夜整夜的不肯离开她半步，彷佛离开了就再也看不到了，他要把她一点点牢牢的记在心里，永生永世都不要忘掉。“他知道自己快要死了”，昙花伤心的想，“但是，我不会让他死的，我要让他活着，快乐的活着，我不要他的眼里再有忧郁，不要……”想到这里，昙花笑了，清丽凄美的笑容，绽放在寒冷的夜里，恬淡绝尘，足以令百花黯然凋零。可是她的根也在那一刻缓缓死去，她看见他的眼里闪耀着喜悦的光芒，看见夜空划过的最后一颗流星，她看见他的嘴角重新吟着笑，看见流星过处一抹璀璨的美丽，然后，她就什么也看不见了，深不见底的黑暗把她包围，她感到从未有过的孤苦无依，伸出手，试图抓住什么，才发现身畔萦绕的，只有虚无和空气，她就一头栽进去，从此再也没有言语，没有思想，似乎天地万物都在那一刻消失，冥冥中，真情却在天地间永恒，“昙花一现”的传说如同不老的绝唱，从古至今，吟诵不息。

[编辑本段]昙花的花语

昙花的花语:短暂的美丽、一瞬间永恒

[编辑本段]生态习性

昙花属，是附生仙人掌类。茎稍木质，扁平状，有叉状分枝;老枝圆柱形，新枝长椭圆形边缘波状无刺。花大型，生于叶状枝的边缘;花萼筒状、红色，花重瓣、纯白色，花瓣披针形。花晚间开放，至次日早凋谢。

它在半日照的环境下生长最好用叶枝进行仟插,成活机率达百分之百,连小孩子都可进行育苗和繁殖.昙花的幼小花蕾成下垂性,绽放前则向上弯起,一般在夏季开花,大约晚间六.七点徐徐开启,十点左右完全盛开,因其开放时间甚短,尽数小时及会凋谢固有"昙花一现"之说.喜温暖湿润及半荫的环境，要求排水良好的沙质壤土。

生态环境–生于富含腐质的砂质土壤，喜阴湿和多雾环境，不宜暴晒，不耐寒。

[编辑本段]产区分布

昙花原产于美洲巴西至墨西哥一带，现全球均有栽培。17世纪中由荷兰人引进台湾，目前全省各地，普遍栽培，乡间几乎家家庭院可见，城市住户的庭院或阳台也常有种植。

[编辑本段]品种情况

孔雀昙花(E.ackermannii)，叶退化成为扁平肥厚的二棱形叶状茎，叶状茎长，边缘上对称着生粗锯齿状刺，刺座生于锯齿状缺刻处，水肥条件适宜时能够从刺座上长出翠绿光亮的嫩茎。嫩茎上有少量细刺，老茎则刺脱落，留有刺痕。

[编辑本段]栽培繁殖

昙花扦插变态茎繁殖。盆栽用土可以选用2份草炭土和1份粗沙、1份炉渣的混合土。昙花具有耐旱、怕涝、喜肥、畏寒的特点，因此春季植株开始生长时，浇水的原则是盆土干透后，浇一次透水，每两次浇水之间要浇施一次薄肥代替浇水;肥料以腐熟的饼肥、磷酸二氨及磷酸二氢钾等为主，显蕾后停止浇肥水，花期保持盆土湿润，忌讳过干或过湿，另外蕾期要及时去掉变态茎上的新芽，以使养分集中到花蕾;花后及时修剪，去掉老的枝条，并适当施1～2次氮肥。夏季是其生长旺盛期，水肥的需求量较大，要保持盆土湿润，每10天浇施一次薄肥，忌施过多的氮肥;注意修剪，疏掉变态茎顶端及上部的弱芽，保留中下部的壮芽。秋季浇水不宜过多，盆土略显干燥后再浇水，适当减少浇肥。冬季是休眠期，应控制浇水，停止浇肥，使盆土略显干燥。充足的光照是促使令箭荷花开花多的首要条件，因此温室内应保证周年光线充足，避免夏季中午前后的强光直射即可。

1.栽植 喜疏松、肥沃、排水良好的土壤，栽培用土可用1份腐叶土、l份园土、l份河沙混合，并加入一些腐熟的有机肥配制而成的培养土。每年春季结合换盆型换培养土。

2.光照与温度 喜半阴、温暖的环境。夏季要放在荫栅下养护，或放在无直射光的地方栽培。春季和夏季生长适宜温度为白天21-24℃，夜间16-18℃。冬季要入温室，放在向阳处，要求光照充足，越冬温度以保持10-13℃为宜。

3.浇水与施肥 春季到秋季生长期要充分浇水，并经常喷水提高空气湿度，保持盆土温润，但不能用碱性水。生长期每月施1-2次追肥，追肥以腐熟的饼液肥、粪肥液并加硫酸亚铁效果好。也可用尿素、过磷酸钙的混合液浇灌。昙花喜肥，适当施肥可使着花累累。冬季要控制浇水，盆土保持适度干燥，片停止施吧。

昙花在夜晚开放，要想使其白天开放，在花蕾膨大时，白天将它放在暗室内或用黑布、黑色塑科薄膜做成遮光罩罩住，不让其见光。下午8点到次日上午6点则用灯光照射。经这样“昼夜颠倒“处理7-8天后，则可使昙花在白天上午8-9点开放。

[编辑本段]养护要点

盆栽常用排水良好，肥沃的腐叶土，盆土不宜太湿，夏季保持较高的空气湿度。避免阵雨冲淋，以免浸泡烂根。生长期每半月施肥1次，初夏现蕾开花期，增施磷肥1次。肥水施用合理，能延长花期，肥水过多，过度荫蔽，易造成茎节徒长，相反影响开花。盆栽昙花由于叶状茎柔弱，应设立支柱。

[编辑本段]应用价值

将凋谢的花采下来,稍事小后放肉丝汤锅汤之中,便成为甜美.粘滑的佳肴.由于昙花有同日开数朵乃至数十朵的特性故必须采下来晒干在贮藏,以免暴殄天物.

昙花药用部分: 主要用花,嫩茎也可入药.

昙花采集及加工:

嫩茎全年可采;花则在花季夜间采集.嫩茎多用鲜品;花则干品鲜品均可.制干品通常在开花之夜间,待花刚开或快开之时,采下以脱水法烘干备用.

昙花性味： 性微寒味甘淡

归经：肺;心经

昙花主要成份： 花含胶质.醣类

昙花功效：

主治–肺热咳嗽;肺痨;咯血;崩漏;心悸;失眠

具有软便去毒.清热疗喘的功效.主治大肠热症.便秘便血.肿疮.肺炎.痰中有血丝.哮喘等症.花具有强健的功效,兼治高血压及血脂肪过高等.用法:可煮水或炖赤肉服食,也可用鲜品导制调蜂蜜饮服.炖赤肉通常加米酒,与清水各半;或调加生地.淮山及决明子共享.

禁忌： 胃寒者勿服鲜汁.

毒性： 无毒,但不宜单味长服.

辨伪: 与三角莲花易混淆

功效分类：清热药;止咳药

用法用量：内服：煎汤，9-18g。

出处：《中华本草》

[编辑本段]昙花一现

人们常用“昙花一现”来形容出现不久，顷刻消逝的事物。为什么用昙花一现比喻呢? 因为昙花的花开起来大而美丽，白天不开花，要在晚上八九点钟以后才开，通常花开3-4小时即谢，由于昙花开花的时间很短，开后不久即谢，故称“昙花一现”。

昙花为什么会夜间开花呢?这奇异开花特性要从它的原产地的气候与地理特点谈起。它生长在美洲墨西哥至巴西的热带沙漠中。那里的气候又干又热，但到晚上就凉快多了。晚上开花，可以避开强烈的阳光曝晒;缩短开花时间，又可以大大减少水分的损失，有利于它的生存。使它生命得到延续。于是天长日久，昙花在夜间短时间开花的特性就逐渐形成，代代相传至今了。

如今，人们可以想办法促使昙花在白天开花。花卉园艺学家采用以下“偷天换日”、“颠倒昼夜”的科学办法予以实现。在它的花蕾长到10厘米时，每天上午7点钟把整株昙花搬进暗室里，造成无光亮的环境。到傍晚8点钟至9点钟，用100瓦至200瓦的电灯进行人工照射，这样处理7至10天后，昙花就能在白天，即上午7至9点开放了，并能从上午一直开放到下午5点钟，才完全闭合。 值得引起大家注意的是，一般人都错把它的茎枝当叶子了。其实，它并没有叶子。人们看到的所谓“叶子”，实际上是它的叶状变态茎，并不是叶，呈绿色，含有叶绿素，可以代替叶进行光合作用。正因如此，它没有叶子，可以进一步减少体内水分的蒸发，以便适应热带干旱沙漠地区的生存环境。

目前还有不少人种的在白天开花，一朵花能开1—2天的主干细圆、分枝扁平呈令箭状的，那是“令箭荷花”。

至于它在开后3-4小时即谢，这是由于开花时全部花瓣都张开，容易散失水分，而根从沙土中吸收的水分有限，不能长期维持花瓣胞彭压所需的水分，在水分不足情况下，花就闭合，花瓣也很快凋谢了，另一方面，在墨西哥沙漠中，昼夜温差较大，昙花在晚上八九点钟以后才开花，可能也与当地的温度有关，晚上八九点钟以前的高温和半夜后的低温对开花都不利。它在晚上八九点钟开花3-4小时，避开了高温和低温的气候，这样对它开花最有利。

9月21日电

今年夏天，一向被认为是“地球卫士”的臭氧突然摇身一变，以“污染者”的姿态“入侵”全国许多城市。人们不禁纳闷，同样的物质为什么会被环保专家们称之为“在天是佛，在地是魔”?

环保专家介绍，臭氧是氧的同素异形体。大气中90%以上的臭氧集中在中高空平流层，还有约10%的臭氧集中在地表对流层。中国环境科学院副院长柴发合接受记者采访时说：“关于臭氧这种物质，我有一句话来评价它叫做‘在天是佛，在地是魔’。”

所谓在天是佛，是指集中在中高空平流层的臭氧，能够大量吸收从太阳来的紫外线，就像撑了一把伞一样保护着地球上人类和其他生物的生存。为了保护臭氧层，国际社会为此在联合国环境规划署的发起下于1985年制订了《保护臭氧层公约》，接着于1987年制订了关于处理某些耗损臭氧层物质的议定书。

所谓在地是魔，就是指近地面的臭氧成为一种强大的污染物，对人类健康和生态环境产生诸多影响。太原市环境监测中心站站长温彦平说：“近地面的臭氧多属于二次污染物。臭氧是氮氧化物、挥发性有机化合物等物质，在高气温和强太阳辐射等适宜气象条件下，与氧发生化学反应生成的。”

北京大学公共卫生学院教授潘小川说，臭氧的毒性主要体现在它的强氧化性上，可以破坏细胞壁，引发的危害都是急性的。“对人体的危害主要是影响呼吸系统，容易对肺脏产生急性危害，比如肺气肿，还有近年来不断增加的哮喘病，都与臭氧污染有关。”

中科院大气物理研究所研究员王跃思说：“臭氧还会造成农作物减产，其氧化性甚至能使农作物大面积死亡。同时，臭氧也会促进酸雨的形成。”

潘小川说，面对臭氧这种看不见的污染，除了政府采取综合防控措施外，普通公众预防臭氧污染最好的办法，是待在家里做宅男宅女。特别是在高温季节，如果要出门最好避开下午2点到下午4点，这段时间臭氧浓度较大。

一般植物茎的构造是：最外层是表皮，表皮里面是皮层，皮层有一些薄壁组织和比较坚固的机械组织。皮层再往里，就是中柱部分。中柱部分中包含着一个一个的维管束，这是植物茎中最重要的部分，起着运输养分、水分的作用。中柱部分的最中心也是植物茎的最中心，叫做髓。髓具有很大的薄壁细胞，是贮藏养料的地方。

而竹子等单子叶植物茎的中间却是空的。这是因为，这些植物茎中央的髓部很早就已经萎缩而消失了。本来，这些植物的茎也是实心的。但是植物在长期进化的过程中茎慢慢地变空了。茎变空对植物是有利的，为什么呢? 植物茎中的机械组织和维管束就好像钢筋混凝土是立柱中的梁架，有了它们就可以支持植物直立起来而不会倒伏。 我们知道，同样分量的材料，中央空而较粗的支柱比中央实而较细的支柱的支持力要强一些。

同样的道理，如果植物的茎增强机械组织和维管束，减少甚至消失柔软无力的髓部，就变成管状的结构。那么，它的支持力既大又节省了材料。竹子等单子叶植物是最进化的植物，所以它们的茎中央大都是空的。

植物气孔的开闭运动关键在于保卫细胞吸水膨胀变化。大多数植物的气孔是由两个肾形的保卫细胞构成的，由于保卫细胞的内外壁厚度不一样，当保卫细胞吸水膨胀时，较薄的外壁就会伸长，细胞向外弯曲，于是气孔就张开，当保卫细胞失水时，较厚的内壁被拉直，气孔就关闭了。

星星颜色的不同，说明它的表面温度不同。太阳光看上去是白色的，实际上由红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七种颜色的光组成。星星的温度越高，它发出的光线中蓝光的成分就越多，看上去这颗星就呈蓝色;如果这颗星的温度很低，那它发出来的光线中红光的成分多，看上去它就是一颗红颜色的星星了。

我们可以根据星星的颜色，来估计一颗恒星的表面温度大约是多少。太阳看上去是白颜色的，它的表面温度是6000℃;织女星也发出白色光，但它发出的光比太阳光更白，它的温度也就比太阳高，差不多有10000℃;天蝎座那颗亮亮的“心宿二”，从它的火红色就可知道它的表面温度不会超过3600℃。

冰雹和雷雨同出一家，它们都来自积雨云，中是产生冰雹的积雨云升降气流特别强烈，这种积雨云又称为冰雹云。积雨云是空气很不稳定的产物。而空气强烈不稳定，在阳光强烈的暖湿季节最容易发生，那时空气中含的水汽很多，而且低层大气又易被太阳晒热的地面烤热，形成下热上冷的很不稳定的空气柱，发生强烈对流，并发展为能产生冰雹的积雨云。

积雨云中的上升气流很强，足以支持云中增大的冰雹块，使云中冰雹随着气流的升降，不断与沿途的雪花、小水滴等合并，形成具有透明与不透明交替层次的冰块，当增大到一定程度，上升的气流无法支持时，就降落到地面上来。由于冰雹云云顶可伸展到距地面10千米以上，所以即使在夏季，空中也有足够厚的低于冰点的低温区可以孕育冰雹块。

闪电时如何自我保护?

闪电时如果仪在窗户紧闭的室内，要避免使用管件设备并且远离电话。如在室外，要远离孤树、高树、高的金属物体并且蹲在地上，使身体尽可能少接触地面，或是藏身于树丛中最矮的树下。如果被雷击中，正确的人工呼吸可以拯救人的生命。在一次闪电中，大约有3000安培的电流，它能够使人暂时停止呼吸，但通常不足以致人于死地。

要测量一个物体的旋转状况，一种办法就是用“角动量”。一个绕定点转动的物体，它的角动量等于质量乘以速度，再乘以该物体与定点的距离。物理学上有一条角动量守恒定律：一个转动物体，如果不受外力作用，它的角动量就不会因物体形状的变化而变化。如芭蕾舞演员在旋转中突然把手臂收起来，旋转速度就会加快，就是角动量不变的缘故。

形成太阳系的原始星云原来就带有角动量，在形成太阳和行星系统之后，它的角动量不会损失，但必然发生重新分布，各个星体分别从原始星云中得到了一定的角动量。由于角动量守恒，各行星在收缩过程中转速也将越来越快。地球也不例外，它所获得的角动量主要分配在地球绕太阳的公转、地月系统的相互绕转和地球的自转中。这就是地球自转的原因。

以我们日常生活的尺度来看，地球已是庞然大物，但太阳的个头更是大得惊人，然而，太阳却只是银河系大家庭中的普通一员，银河系里有着千亿颗像太阳这样的恒星，要让跑得最快的“光”横穿银河系，至少也得花上10万年!银河系之外还有数不清的像银河系一样庞大的天体大家庭——星系。

借助天文望远镜，我们目前所能观测到的宇宙大小至少超过100亿光年!然而，这只是宇宙的一部分，还很难确定宇宙究竟有多大。但如果我们把宇宙定义成物理上可以理解的时间和空间的总和，它却并非无限大。但是这样一个有限的宇宙，我们却永远找不到它的尽头在哪里，虽然有限却没有边际。这就是“宇宙无边”最基本的涵义。

宇宙诞生初期，内部物质几乎是均匀分布的。随着宇宙的膨胀，物质开始聚集，引力把越来越多的物质聚在一起，它们相互之间形成了空间。物质聚集区域最后就形成了恒星和星系。

在1610年，意大利天文学家伽利略用自制的望远镜，发现了木卫一、木卫二、木卫三和木卫四。后来这4颗卫星被称为伽利略卫星。这4颗伽利略卫星的质量都比冥王星大，其中木卫三是太阳系中最大的卫星，直径超过水星。

4颗伽利略卫星的轨道内部，又有4颗木星卫星，它们分别是木卫十六、木卫十五、木卫五、木卫十四，其中木卫十六是离木星最近的卫星。从伽利略卫星向外，按距离依次为木卫十三、木卫六、木卫十和木卫七，它们绕木星顺向旋转，周期为260天左右。

再向外，依次为木卫十二、木卫十一、木卫八和木卫九，它们逆向旋转，周期为700天左右。这么多的卫星环绕着木星，也难怪木星有“小太阳系”的美称。

茎是高等植物长期适应陆地生活过程中，所形成的地上部分器官，一般它具有向地上生长的习性。茎的下部连接根，在茎上有节和节间，在节上生叶和开花、结果。茎的顶端有芽，称顶芽，侧面的芽称侧芽。茎的主要功能是起输导作用和支持作用，通过茎能把根所吸收的物质，输送到植物体的各个部分，同时也能把植物在光合作用过程中的产物，输送到植物体所需的各个地方。茎也起着支持作用，支撑植物体的叶、花、果实向四面空间伸展，支持植物体对风、雨、雪等不利自然条件的抵御。此外，茎也有贮藏和繁殖作用。

茎的类型大体上可以从茎的质地，茎的生长方式，茎的变态三个方面来划分。

一、按照茎的质地来划分，有木质茎、草质茎

1.木质茎

在茎的内部构造中，木质化细胞很多，茎的质地坚实而通常较为高大，称为木质茎。凡具木质茎的植物称木本植物。木本植物全是多年生植物。一般都能生长几十年至上百年。甚至上千年。它在整个生活期中，不论是地上部分或地下部分，都不会全部枯死。

在识别植物时，常用到“枝条”或“小枝”这一名称，枝条或小枝就是指木质茎的幼小部分。对于各种植物的枝条和小枝我们都应该充份地加以注意，因为在枝条上可以表现出许多比较稳定的特征。而这些特征，有助于我们区别两个相似的植物。例如小枝的形状是圆的还是呈四方形的，小枝的表面有纵行排列的浅沟还是有明显的木栓质翅等等，这些都是很稳定而清楚的特征。有些植物的小枝的节旁有一个环纹，如玉兰、荷花玉兰;有些小枝上有二个很靠近的圆环，如青榨槭;有时小枝的顶端没有顶芽，而变成一尖尖的刺，如石榴，还有许多植物的小枝外表，覆盖有各式各样的毛，这对于识别植物也是很有帮助的。必要时还需把小枝纵向切开。因为一般的小枝中心有一松软的髓，但在某些植物的小枝中却是空的，如溲疏、金银花;另一些植物小枝的中心不空也不实，却生有许多片状的横隔，如金钏花。

2.草质茎

在茎的内部构造中，没有或极少有木质化细胞，茎杆柔弱，常保持绿色，称为草质茎。凡具有草质茎的植物称为草本植物。草本植物的茎不会长得很粗，寿命也较短，一般是一年生、二年生，少数是多年生。

二、按照茎的生长方式来划分，有直立茎、缠绕茎、攀摇茎、斜倚茎、斜升茎、平卧茎及匍匐茎等七种

1.直立茎

茎干垂直地面向上直立生长的称直立茎。大多数植物的茎是直立茎，在具有直立茎的植物中，可以是草质茎，也可以是本质茎，如向日葵就是草质直立茎，而榆树则是木质直立茎。

2.缠绕茎

这种茎细长而柔软，不能直立，必须依靠其他物体才能向上生长，但它不具有特殊的攀援结构，而是以茎的本身缠绕于它物上。缠绕茎的缠绕方向在每一种植物中是固定的，有些是向左旋转(即反时针方向)如牵牛、茑萝;有些是向右旋转(即顺时针方向)如忍冬;也有些植物的缠绕方向可左可右，如何首乌。

3.攀援茎

这种茎细长柔软，不能直立，唯有依赖其他物体作为支柱，以特有的结构攀援结其上才能生长。根据攀援结构的不同，可分为以卷须攀援的，如丝瓜、葡萄;以气生根攀援的，如常春藤;以叶柄的卷曲攀援的，如威灵仙;以钩刺攀援的，如猪殃殃;还有以吸盘攀援的，如爬山虎等几种情况。

在少数植物中，茎即能缠绕，又具有攀援结构，如?草。它的茎本身能向右缠绕于它物上，同时在茎上也生有能攀援的钩刺，帮助柔软的茎向上生长。

4.斜升茎

茎的质地、粗细不一，可为草本，亦可木本，植株幼时茎不完全呈直立状态，而且偏斜而上，但决不横卧地面，随植株生长而茎的上部逐渐变直立，故长成后植株下部呈弧曲状，上部呈直立状，如草本植物的酢浆草，木本植物的山黄麻。

5.斜倚茎

茎通常为草质，基部斜倚地面，但不完全卧倒，上部有向上生长的倾向，但决不直立，整个植株呈现近地面生长向四周扩展的状态。这种类型的植物，在生长密集的情况下，可发育为斜升茎状态。这种类型的植物，在生长密集的的情况下，可发育为斜升茎状态，在植物生长较稀疏时，则植株斜倚于地表。如扁蓄、马齿苋等。

6.平卧茎

茎通常草质而细长，在近地表的基部即分枝，平卧地面向四周蔓延生长，但节间不甚发达，节上通常不长不定根，故植株蔓延的距离不大，如地锦、蒺藜等。

7.匍匐茎

茎细长柔弱，平卧地面，蔓延生长，一般节间较长，节上能生不定根，这类茎称匍匐茎，如蛇莓、番薯、狗牙根等。有少数植物，在同一植株上直立茎和匍匐茎两者兼有，如虎耳草、剪刀股。在这种植物体上，通常主茎是直立茎，向上生长，而由主茎上的侧芽发育成的侧枝，就发育为匍匐茎。有些植物的茎本身就介于平卧和直立之间，植株矮小时，呈直立状态，植株长高大不能直立则呈斜升甚至平卧，如酢浆草。

三、按照茎的变态来分，有茎卷须、茎刺、根茎、块茎、鳞茎、球茎等

所谓变态，就是不同于正常工作的状态。有些植物的茎在长期适应某种特殊的环境过程中，逐步改变了它原来的功能，同时也改变了原来的形态，比较稳定地长期保持下去，这种和一般形态不同的变化称为变态。有些变态的茎变化得非常奇特，以至在外形上几乎无从辩认。下面是几种常见的变态茎。

1.茎卷须

在植物的茎节上，不是长出政党的枝条，而是长出由枝条变化成可攀援的卷须，这种器官称为茎卷须。如葡萄茎茁壮成长的节上，即生有茎卷须。常见的茎卷须中，有分枝和不分枝的两种情况。有一种很特殊的形态，就是在卷须分枝的末端，膨大而成盘状，可分泌粘质，成为一个个吸盘，粘附于它物上，使植物体不断向上生长，如爬山虎。

2.茎刺

在植物的茎节上，长出的枝条发育成刺状，称为茎刺。同茎卷须一样，茎刺也有分枝和不分枝两种，前者如皂荚，后者如枸桔、山楂。

在许多植物体上都可以看到刺，刺的形态、质地、着生的部位，常常为我们提供了识别植物的有用的依据。植物体上的刺，大体上有三类，一是茎刺，二是皮刺，三是托叶刺，三者的形态、质地、着生部位都有所不同。茎刺来源于枝条，质地坚硬，呈木质，不易折断和剥落，着生位置始终在节上;皮刺来源于植物体的表皮，质地较软，呈草质，易于剥，易于剥落，着生位置不固定，在茎上、叶片上、叶柄上都可出现;托叶刺则来源于托叶，由托叶演变而来，质地不一，但着生位置基本上都在叶柄的基部，常成对出现。正确区分上述三种刺是识别的植物的重要前提。

根茎、鳞茎、球茎和块茎同属于地下茎的变态。

3.根茎

根茎或称根状茎，是某些多年生植物地下茎的变态，其形状如根，称为根茎，如芦苇、莲、毛竹都有发达的根茎。习称的“芦根”就是芦苇的根茎，藕就是莲的根茎，竹鞭就是竹的根茎。尽管不同的植物根茎形态各异，但它们都具有一些共同的特征。首先根茎都是长在地下，以水平横向的方式生长，其次在根茎上可以看到茎的基本形态特征，就是有节，节间，在节上也长叶，在叶腋中同样也生有侧芽。根茎的节通常是很明显的，如藕、黄精，它们的节间呈肥厚肉质;有些植物的根茎节间细长，如芦苇、白茅。在根茎上所生长的叶，其形态与正常的叶不一样。通常呈薄膜状或鳞片状，不呈绿色，包围在节上。在根茎的顶端生有顶芽，能不断向水平方向生长;在侧面有侧芽，冬笋就是毛竹根茎上的侧芽。

4.块茎

某些植物的地下茎的末端膨大，形成一块状体，这种生长的地下呈块状的变态茎称为块茎，如马铃薯的薯块。菊芋的地下茎也会膨大成块茎，俗称“洋生姜”。在块茎上同样可能看到茎的特点，如有节、节间、退化的小叶，以及顶芽、侧芽等，如果我们在一块放置比较久的马铃薯块上仔细地观察，可以在它上面看到许多凹穴，在一侧许多凹穴的中心有一个芽，这就是顶芽，其周围许多凹穴中生有多个侧芽;在凹穴的稍下侧有一半圆形横脊，这就是节，在新鲜的薯块上，横脊上可看到有一细小的鳞片状叶。

块茎与块根常常使初学者混淆不清，其实只要运用根和茎的区别，观察一下有没有节和侧芽，在节上有没有退化的叶，就可以很容易把两者区别开来。

5.鳞茎

某些植物的茎变得非常之短，呈扁圆盘状，外面包有多片变化了的叶，这种变态的茎称为鳞茎，如洋葱、大蒜、百合等。上述三种植物都具有鳞茎，但这三种鳞茎的构造又稍有不同。洋葱的鳞茎四周是一层层套叠的肉质鳞片，把扁平状高度压缩的茎紧紧地围起来，外侧有几片薄膜干枯的鳞片，是地上叶的叶基。地上叶枯死后，叶片基部干枯呈膜质，包在整个鳞茎的外面。大蒜在成熟后，鳞茎(即食用的大蒜头)的底部因木质化而变得紧硬起来，外围的膜质叶基干枯而无食用价值，膜质叶间的腋芽却充分地生长起来，显得肥厚而呈肉质，即食用的大蒜瓣。百合的鳞茎由许多半月形的肉质鳞片相互覆盖在缩短了的茎上而形成。显然鳞茎的形态各有不同，但都可能在它们上面看到茎的特点，有节，有缩短了的节间和叶片。

6.球茎

某些植物的地下茎先端膨大成球形，称为球茎，如荸荠、慈菇、芋艿。球茎是块茎与鳞茎之间的中间类型，外形似鳞茎，结构近似块茎，常有发达的顶芽，节和节间明显可辩，并具腋芽，鳞叶稀疏而呈膜状。通常球茎全部埋于泥中。

花是植物的繁殖器官，开花当然是为了繁殖。两性花中有雄蕊和雌蕊，单性花中仅有雄蕊或雌蕊，雄蕊中可以产生雄性生殖细胞——精子，雌蕊中可以产生雌性生殖细胞——卵，它们通过受精作用结合为下一代个体的第一个细胞——合子，并由此分裂分化成胚，胚存在于种子中，把这个种子种下去，就可以萌发出幼苗。当然，也有无雄蕊和雌蕊的中性花（或称无性花），这样的花自已不能繁殖，但可以吸引昆虫，有助于其他有性花的繁殖。

因为植物的每一个细胞都有完整的、完全一样的DNA序链。当它离开了母体细胞，脱离了原来所在器官的束缚，成为游离状态，那么在一定的营养和植物的作用下，细胞经过分化而恢复其遗传的全能性，起着类似受精卵的发育功能，从而进一步长成完整的植株。

向日葵的花盘下的茎部，含有一种奇妙的植物生长素。这种植物生长素具有两个特点：第一、背光，一遇到阳光照射，就跑到背光的一面去。第二、能够刺激细胞的生长，加速细胞的分裂繁殖。随着太阳在空中的移动，植物生长素也在茎内不断地背着阳光移动，并且刺激背光的一面细胞迅速分裂，于是，背光的一面比向阳的一面生长的快，这样，就使整个花盘朝着太阳弯曲。

太阳为什么是金色的由查字典科普知识资料整理

有一首歌唱道：“金色的太阳，升起在东方，光芒万丈。”可是我们平时所看见的旭日却是接近红色的。

这是怎么回事呢?原来这是地球大气层做的手脚。因为太阳无论是从东方地平线上冉冉升起，还是跌入西边山峦之前，它放射出的光波经过地球大气层的距离，都比太阳在头顶上直射时的距离大两倍多。此时的阳光经过悬浮在地球大气中的气体分子、小尘埃、冰晶、水滴的吸收和散射后，光波中波长较短的蓝光、紫光大多被吸收或散射掉，只剩下波长较长的红光、橙光到达地表被观测到，所以旭日和夕阳看起来不是金色，而是红彤彤的了。不过在一天的大多数时间里，7种颜色的光都是按差不多的比例混合的，看起来呈金黄色，也就是物理学中所指的白光。此时的太阳便是耀眼夺目的金黄色。

对地球生命来说，呈金黄色的太阳是至关重要的，也只有金黄色的太阳，才可能孕育出花团锦簇的地球。因为宇宙中的恒星，如太阳、牛郎星、织女星、天狼星、北斗星，都是硕大无比的核子炉，上面都是烈焰腾腾。当然这些烈焰腾腾的核子炉的温度又各不相同，温度不同的重要标志之一就是其颜色有差异。例如我们在夜空中看到的天狼星、织女星，又明又亮，它们是白色的，与之对应的温度是10000℃;金色的太阳是黄颜色，与共同色对应的温度是6000℃;我们祖先最早发现的参宿四，现在呈红色，所以它上面的温度比低得多，只有3000℃左右。

如果太阳是白色的，我们地球将被炙烤成焦土，处处如火焰山;如果太阳是红色的，情况同样不妙，地球上一年四委都将是冰天雪地，如同现在的南北极度。在这两种情况下，地球生命都会面临巨大威胁。正是金黄色太阳恰到好处的作用，地球生物包括人类才拥有了生命所需的一切一切。

因为早上太阳光绕过大气层时是斜着进入的，中午是近似垂直进入的，比早上经过大气层的路线短，所以中午是白色，早上是红色。(红光波长最长，最容易透射大气层)。

天空中的云是小水滴和空气中的粉尘组成的，它们的直径要比太阳光的任何一种颜色的光的波长都要长得多，所以发生瑞利散射的情况很少。一部分阳光被反射到空中;一部分发生迈以散射，然后散射的光射到地球，但迈以散射不改变太阳光中任何颜色的光;还有一部分直接穿透水滴之间的缝隙。上述3种情况都对阳光的成分没有影响，所以看上去天空中的云是白色的。但是当云层越来越厚时，小水滴越来越多，几乎连成一片，太阳光和迈以射散的光不能或者很少能穿透云层，这时白云就变成乌云了。

雾滴足够密集时，就成为肉眼可见的白云;雾滴越来越大，白云就变成为乌云;乌云中的水滴继续变大，就变成雨滴;雨后空气的湿度变小，水蒸气重新回到不饱和的状态，乌云中的小水滴开始蒸发，体积越来越小，这样就使乌云变成白云;白云中的雾滴继续不断地蒸发，一旦全部汽化，白云就消失了，重新露出青天。

云是一团团从地面上升到空中的水蒸气变成的。地面上的空气被太阳烤热后变轻了，就升到了空中。空气中的水蒸气一边上升一边慢慢冷却，凝结成大量的小水滴，就形成了一片片的云。由于这些小水滴都很轻，上升的热空气会托住它们，所以它们就浮在天空中不会落下来了。当然，如果云中的小水珠凝结得越来越大，热空气托不住它们时，它们就会摇身一变，变成雨落下来。

因为月亮在大气层外很高的地方，那里根本没有空气，不存在碰撞和摩擦，所以，月亮绕地球运行的速度不会减慢，也就不会掉下来。月球的高速运动产生离心力，二者平衡，所以地月间存在强大的引力，月球也不会掉到地球上来。