海洋硬骨鱼
承担海水淡化功能的器官主要是由一种叫作“泌氯细胞”的结构组成的，这些器官长在鱼的鳃丝中。
“泌氯细胞”就像鱼身上的一个“海水淡化车间”，能够把海水盐分的主要组成物质——氯化物排出体外。
我们都知道鱼是用鳃呼吸的，当海水流经鳃部时，“泌氯细胞”就开始发挥作用，通过分泌氯化物的形式将经由血液运输而来的过多盐分排出体外。
此外，由于鱼体内的盐浓度低于海水的盐浓度，即海水的渗透压高于鱼体液的渗透压，自然状态下就会使鱼体内的水分不断地流失到海水中。因此，为了保存体内的水分，鱼类还通过多喝水、少泌尿的办法来维持体内的低渗压。
海洋软骨鱼
它们并不像硬骨鱼类那样拥有“泌氯细胞”，而是利用体内尿素的作用来排除盐分。
它们体内尿素的含量比其他水生动物几乎高出100倍以上。这些尿素不仅能使软骨鱼类保持体液的高渗压，减少盐分的渗入，，而且还可以加速体内盐分的排泄。
海龟
在眼睛附近生有一个特殊的叫做“盐腺”的腺体。每当排盐时，从眼睛附近流出盐水。人们常误认为它是在流眼泪。