臭豆腐按照工艺可以分为发酵和非发酵两种。市场上卖的青方腐乳便属于发酵臭豆腐，是在豆腐的基础上发酵而来...

自从有了冰箱，食物的保鲜时间大大延长，但很少有家庭将水果冰冻，这是为什么呢？ 一、变质 冰冻的水果其...

到了冬天，吃火锅的人多了。好奇小子昨晚就吃了一次，可回来后就一直口干，口干地觉都睡不着，一直到现在还...

今天在市场买回来的竹笋做了一锅菜，结果真是酸爽，甚至有些发臭。很自然的就怀疑是否此竹笋添加了防腐剂、...

冬天，什么东西都想暖和一些，喝牛奶也一样。冬天，热牛奶一杯，让人暖暖地开启一天新的生活，想想还是多美...

下个月就要过年了，一大桌的菜肴总能勾起我们的食欲。有没有想过，为什么食物如此美味？让我们欲罢不能。 ...

近来有个商品的广告“告别酸性体质”总是在好奇小子耳边围绕，不得不说，商家为了推广碱性水，可谓煞费苦心...

主要是有两方面的原因： 一，蒸煮食品都是以水为介质，温度不超过100度，对于食品中热不稳定的成分，如...

你可能马上会想到防腐剂，尤其在食品卫生老是出问题的今天，大家可能理所当然认为是防腐剂的作用。其实不然...

人们习惯上把大米、小麦面粉称作细粮，把玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、豆类和薯类称作粗粮或杂粮。粗杂粮...